Degradação de resíduos gerados na determinação de atividade antioxidante pelo método de DPPH (2020)
- Authors:
- USP affiliated author: CURIEL, KETHLIN FLORA - ESALQ
- School: ESALQ
- Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS; ANTIOXIDANTES; OXIDAÇÃO; RADICAIS LIVRES; RESÍDUOS
- Keywords: Advanced oxidative processes; DEGRADAÇÃO; DPPH; Processos oxidativos avançados; degradation
- Language: Português
- Abstract: As análises realizadas em laboratórios e indústrias geram grande quantidade de resíduos tóxicos e não tóxicos que agridem o meio ambiente dependendo da maneira que forem descartados. Dentre as análises mais realizadas em alimentos, tem-se a determinação da atividade antioxidante, geralmente pelo método de sequestro de radicais por DPPH. Após realizar a análise obtém resíduo tóxico, que não é facilmente descartado. Os processos oxidativos avançados são alternativas para a degradação de tais resíduos, com o objetivo de realizar a oxidação completa, gerando espécies mais simples como dióxido de carbono, água, ânions inorgânicos ou substâncias menos tóxicas e de fácil degradação por tecnologias comuns. O objetivo do trabalho foi degradar o resíduo gerado nas análises de determinação da atividade antioxidante de alimentos. Para isto, foram avaliados diferentes métodos de degradação com peróxido de hidrogênio, persulfato de potássio, dióxido de titânio, reação de foto-fenton e oxalato de ferro. Dentro dos processos oxidativos avançados estudados, o tratamento com peróxido de hidrogênio foi o mais promissor, alcançando porcentagem de mineralização de resíduo de 76% com tempo de exposição ao UV por 81 minutos para 70 mL de resíduo e custo de R$38 para tratamento de 1 litro de resíduo
- Imprenta:
- Place of publication: Piracicaba
- Date published: 2020
-
ABNT
CURIEL, Kethlin Flora. Degradação de resíduos gerados na determinação de atividade antioxidante pelo método de DPPH. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2020. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/0691d439-e748-4e1b-9bef-f53c5cbfbfd1/TCCKethlinFloraCuriel.pdf. Acesso em: 04 maio 2024. -
APA
Curiel, K. F. (2020). Degradação de resíduos gerados na determinação de atividade antioxidante pelo método de DPPH (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/0691d439-e748-4e1b-9bef-f53c5cbfbfd1/TCCKethlinFloraCuriel.pdf -
NLM
Curiel KF. Degradação de resíduos gerados na determinação de atividade antioxidante pelo método de DPPH [Internet]. 2020 ;[citado 2024 maio 04 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/0691d439-e748-4e1b-9bef-f53c5cbfbfd1/TCCKethlinFloraCuriel.pdf -
Vancouver
Curiel KF. Degradação de resíduos gerados na determinação de atividade antioxidante pelo método de DPPH [Internet]. 2020 ;[citado 2024 maio 04 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/0691d439-e748-4e1b-9bef-f53c5cbfbfd1/TCCKethlinFloraCuriel.pdf
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