Estudo sobre a obtenção de ácidos graxos poli-insaturados a partir da hidrólise de óleo microalgal (2019)
- Authors:
- USP affiliated author: GUIRADO, JOÃO PAULO FERREIRA - EEL
- School: EEL
- Subjects: MICROALGAS; HIDRÓLISE
- Language: Português
- Abstract: A demanda de ácidos graxos poli-insaturadas, principalmente ômega 3 e ômega 6, tem aumentado cada vez mais, de forma geral por causa de seus benefícios para a saúde humana, como auxiliando na prevenção de problemas cardiovasculares e condições inflamatórios, por exemplo. Esses ácidos graxos são encontrados em animais, plantas transgênicas, fungos e em muitos microrganismos, mas são tipicamente extraídos de peixes gordurosos. Porém, recentemente, pesquisas apontam a hidrólise de óleo microalgal como uma fonte mais sustentável e menos complexa para a obtenção desses ácidos. Pois, dessa maneira, pode-se reduzir a quantidade de pescado para esse fim, visto que os estoques de peixes estão diminuindo, como também, óleos extraídos de peixes possuem aromas e substâncias que devem ser tratadas a fim de purificar e obter um melhor produto final. A produção por meio de microalgas pode ser desde pequena escala, laboratorial, como em larga escala, industrial, nesse caso necessita-se de mais estudos para viabilizar o preço final do produto para que possa ficar mais competitivo com o mercado já existente. Com base nesse contexto, o presente trabalho teve como objetivo realizar um estudo sobre a obtenção de ácidos graxos poli-insaturados, em especial ômega-3 e ômega-6, produzidos por microalgas. A realização deste estudo permitiu analisar e comparar dados por meio de umarevisão bibliográfica possibilitando identificar quais são as linhagens de microalgas com maior potencial para o acúmulo desses ácidos graxos e os principais fatores que influenciam a reação de hidrólise para essa finalidade. As microalgas avaliadas nesta pesquisa bibliográfica foram Chorella vulgaris, Chorella minutissima, Dunaliella salina, Nannochloropsis gaditana, Scenedesmus accuminatus e Chlorella pyrenoidosa. De acordo com os trabalhos analisados, os teores de ácido linoléico e linolênicovariaram entre 0% a 30%, e 0% a 57,23%, respectivamente, dependendo da espécie e tipo de extração de lipídeo empregada. A microalga que obteve a maior produção de ω-6 Dunaliella salina cultivada em um fotobiorreator do tipo fechado e a de ω-3 Scenedesmus accuminatus cultivada em um fotobiorreator aberto. Pela análise dos resultados ficou claro que, muitos fatores influenciam de maneira bastante significativa na obtenção desses ácidos graxos essenciais, ômega 3 e ômega 6 por microalgas.
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ABNT
GUIRADO, João Paulo Ferreira. Estudo sobre a obtenção de ácidos graxos poli-insaturados a partir da hidrólise de óleo microalgal. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Escola de Engenharia de Lorena, Universidade de São Paulo, Lorena, 2019. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/564b15ce-2db3-429a-9e24-a187c8c89d10/Guirado%2C%20jo%C3%A3o.pdf. Acesso em: 08 maio 2024. -
APA
Guirado, J. P. F. (2019). Estudo sobre a obtenção de ácidos graxos poli-insaturados a partir da hidrólise de óleo microalgal (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Escola de Engenharia de Lorena, Universidade de São Paulo, Lorena. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/564b15ce-2db3-429a-9e24-a187c8c89d10/Guirado%2C%20jo%C3%A3o.pdf -
NLM
Guirado JPF. Estudo sobre a obtenção de ácidos graxos poli-insaturados a partir da hidrólise de óleo microalgal [Internet]. 2019 ;[citado 2024 maio 08 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/564b15ce-2db3-429a-9e24-a187c8c89d10/Guirado%2C%20jo%C3%A3o.pdf -
Vancouver
Guirado JPF. Estudo sobre a obtenção de ácidos graxos poli-insaturados a partir da hidrólise de óleo microalgal [Internet]. 2019 ;[citado 2024 maio 08 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/564b15ce-2db3-429a-9e24-a187c8c89d10/Guirado%2C%20jo%C3%A3o.pdf
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