Estratégia de precificação de produtos congelados de uma foodtech (2022)
- Authors:
- USP affiliated author: COSTA, BRUNO ROSSA TAINO - EP
- School: EP
- Sigla do Departamento: PRO
- Subjects: ALIMENTOS CONGELADOS; PREÇOS; LUCRO; DEMANDA
- Language: Português
- Abstract: O presente trabalho final de graduação propõe um método de formação de preço baseado na percepção de valor do cliente e nos preços praticados pela competição para os alimentos congelados de uma foodtech com o objetivo de aumentar sua lucratividade. A partir da literatura revisada, reconheceu-se a importância da adoção de uma estratégia na formação de preço para o bem-estar financeiro de uma empresa. Embora seja uma prática benéfica, ainda é prática pouco explorada, uma vez que empresas costumam adotar métodos simples de análise de custos e margens unitárias que levam a ciclos de mudança de preço pouco atrativos. Dessa forma, seguindo metodologias de análises da empresa e do mercado, pesquisas com consumidores e coletas de dados da empresa e do mercado em que atua, foi possível propor um modelo a fim de atingir tal objetivo. A Gaia, empresa em que o projeto foi aplicado, é uma empresa do mercado de alimentos congelados. Como muitas outras empresas do ramo alimentício, sofreu com as alterações de custos, e por consequência em suas margens, devido a inflação causada pela pandemia do COVID-19. Dessa forma, foi entendida a necessidade de reavaliar sua prática de preço, que antes não envolvia uma base teórica ou uma estratégia bem definida. Assim, iniciando-se por uma avaliação do mercado e do posicionamento estratégico da empresa, uma estratégia de formação de preço foi montada. Baseado na pesquisa de sensibilidade a preço dos clientes pelo método de van Westendorp e na prática de preços do mercado, foram definidas estratégias de precificação com diferentes focos para diferentes agrupamentos de SKUs. Para, então, medir o impacto financeiro da aplicação dessa estratégia, um modelo baseado no conceito da elasticidade da demanda foi montado. É estimado que o impacto gerado pela aplicação da estratégia aumente significativamente os ganhos e a margem da Gaia, reduzindo os impactos sofridos pela pandemia.Além disso, espera-se que a estratégia se adeque melhor a estratégia da empresa e a percepção de valor que seu cliente possui, podendo trazer benefícios ainda maiores a mesma. A metodologia aplicada neste trabalho pode ser utilizada por outras empresas que visam montar uma estratégia de formação de preço adequada.
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ABNT
COSTA, Bruno Rossa Taino. Estratégia de precificação de produtos congelados de uma foodtech. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2022. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/8aecb94a-c8b7-4bdb-b12c-0a6288b5eb9d/BRUNO%20ROSSA%20TAINO%20COSTA%20PRO2022.pdf. Acesso em: 27 abr. 2024. -
APA
Costa, B. R. T. (2022). Estratégia de precificação de produtos congelados de uma foodtech (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/8aecb94a-c8b7-4bdb-b12c-0a6288b5eb9d/BRUNO%20ROSSA%20TAINO%20COSTA%20PRO2022.pdf -
NLM
Costa BRT. Estratégia de precificação de produtos congelados de uma foodtech [Internet]. 2022 ;[citado 2024 abr. 27 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/8aecb94a-c8b7-4bdb-b12c-0a6288b5eb9d/BRUNO%20ROSSA%20TAINO%20COSTA%20PRO2022.pdf -
Vancouver
Costa BRT. Estratégia de precificação de produtos congelados de uma foodtech [Internet]. 2022 ;[citado 2024 abr. 27 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/8aecb94a-c8b7-4bdb-b12c-0a6288b5eb9d/BRUNO%20ROSSA%20TAINO%20COSTA%20PRO2022.pdf
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