A associação entre o consumo de alimentos ultra-processados e a incidência/prevalência de doenças crônicas não transmissíveis na sociedade atual (2021)
- Authors:
- USP affiliated author: ARBACHE, FLAVIO AUGUSTO NUNES - FCF
- School: FCF
- Subjects: CONSUMO DE ALIMENTOS; DOENÇA CRÔNICA; SOCIEDADE
- Language: Português
- Abstract: INTRODUÇÃO É frequente a associação do consumo de Alimentos Ultraprocessados (AUPs) a uma maior incidência/prevalência de Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNTs), tais como Diabetes Mellitus tipo 2 (DM2), hipertensão (HA), sobrepeso e obesidade, entre outras. No entanto, correlacionar apenas o consumo com as doenças pode ser uma opção simplista, frente a outras variáveis que devem ser analisadas. De fato, uma série de estudos científicos apontam os AUPs como responsáveis por DCNTs, porém é imprescindível a realização de uma análise sociocultural somada a tais publicações, ampliando elementos de análise acerca desta situação. OBJETIVO Este trabalho tem por objetivo questionar a correlação direta que se estabelece entre a quantidade de AUPs consumidos e a incidência/prevalência de DCNTs, ignorando-se, frequentemente, aspectos socioculturais que podem ter elevada influência no aparecimento e desenvolvimento dessas comorbidades. MATERIAL E MÉTODOS Foram acessados bancos de dados indexados, tais como SciELO, PubMed e Cambridge Journals, com a finalidade de fundamentar o conteúdo proposto e discutido no presente trabalho, apresentando evidências científicas confiáveis e recentes que sustentem o raciocínio construído. RESULTADOS Foi observado que não apenas o consumo de AUPs, por si só, pode levar a um estado de saúde comprometido (considerando as DCNTs), e sim todo um contexto sociocultural que influencia ou induz a determinados tipos de comportamentos danosos à saúde. Tal contexto deve ser entendido como a somatória dos hábitos de vida, do acesso aos AUPs (fatores ambientais) e ainda a propensão genética ao desenvolvimento de alguma DCNT
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ABNT
ARBACHE, Flavio Augusto Nunes. A associação entre o consumo de alimentos ultra-processados e a incidência/prevalência de doenças crônicas não transmissíveis na sociedade atual. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2021. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/3b3e32ff-fec5-43e8-aec1-cbdb2606f356/3069682.pdf. Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Arbache, F. A. N. (2021). A associação entre o consumo de alimentos ultra-processados e a incidência/prevalência de doenças crônicas não transmissíveis na sociedade atual (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/3b3e32ff-fec5-43e8-aec1-cbdb2606f356/3069682.pdf -
NLM
Arbache FAN. A associação entre o consumo de alimentos ultra-processados e a incidência/prevalência de doenças crônicas não transmissíveis na sociedade atual [Internet]. 2021 ;[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/3b3e32ff-fec5-43e8-aec1-cbdb2606f356/3069682.pdf -
Vancouver
Arbache FAN. A associação entre o consumo de alimentos ultra-processados e a incidência/prevalência de doenças crônicas não transmissíveis na sociedade atual [Internet]. 2021 ;[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/3b3e32ff-fec5-43e8-aec1-cbdb2606f356/3069682.pdf
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