Dieta vegetariana e saúde: foco na ingestão de compostos fitoquímicos bioativos (2021)
- Authors:
- USP affiliated author: LAMBERTUCCI, CAMILA CARNEIRO - FCF
- School: FCF
- Subject: DOENÇAS METABÓLICAS
- Keywords: dieta vegetariana; doenças metabólicas; compostos fitoquímicos bioativos
- Language: Português
- Abstract: INTRODUÇÃO: Paralelo ao consumo de uma dieta rica em gorduras e carboidratos lipogênicos, observa-se maior risco de desenvolvimento de doenças metabólicas como a obesidade, diabetes mellitus tipo 2 (DMT2) e doenças cardiovasculares (DCV). Uma dieta vegetariana, caracterizada pelo consumo de compostos fitoquímicos bioativos (CFB), tem sido atrelada à redução destes riscos e a prevenção de doenças. OBJETIVO: Compreender e discutir através do levantamento de dados presentes na literatura, os mecanismos pelos quais uma dieta vegetariana, caracterizada pelo consumo de maiores quantidades de flavonoides, carotenoides e isotiocianatos, promove efeitos benéficos para a saúde, em particular na prevenção e diminuição de riscos relacionados ao desenvolvimento de DCV, DMT2 e obesidade. MATERIAIS E MÉTODOS: A pesquisa na literatura para seleção de artigos foi realizada na base de dados de revistas científicas indexadas Web of Knowledge, utilizando a combinação dos termos: Flavonoid* AND carotenoid* AND isothiocyanate*, intake OR diet, cardiovascular OR obesity OR diabetes OR microbiota. Foram considerados estudos clínicos e pré-clínicos. RESULTADOS: Os estudos discutidos apontaram que os CFB possuem efeitos complementares e sobrepostos na prevenção e melhora da obesidade e suas complicações relacionadas, como o DMT2, DCV e doença hepática gordurosa não alcoólica, refletidos na melhora do metabolismo e perfil lipídico, sensibilidade à insulina, tolerância à glicose, inflamação e estresse oxidativo. Os efeitos benéficos observados foram atingidos, principalmente, através da modulação da expressão de genes e conteúdo de proteínas, da composição da microbiota intestinal, da interação entre o metabolismo lipídico e a homeostase da glicose, do eixo fígado-intestino e da relaçãoentre fígado e tecido adiposo. CONCLUSÃO: A análise conduzida no presente estudo atingiu o objetivo estipulado de discutir os efeitos benéficos do consumo de flavonoides, carotenoides e isotiocianatos na prevenção e melhora das doenças metabólicas, bem como dos mecanismos envolvidos, evidenciando os benefícios dos CFB, presentes em grandes quantidades na dieta vegetariana. A análise da literatura aponta algumas limitações dos estudos, que necessitam ser exploradas no futuro, principalmente através de estudos clínicos. Deve-se observar se as doses utilizadas nos estudos pré-clínicos são possíveis de serem consumidas por um humano através da dieta e quanto tempo de consumo seria necessário para obtenção dos efeitos benéficos observados. Além disso, deve-se considerar a composição da dieta entre os indivíduos vegetarianos, para que seja possível estimar de maneira satisfatória a ingestão de CFB, bem como as variabilidades interindividuais, uma vez que diferentes perfis de metabólitos gerados em diferentes indivíduos podem ocasionar respostas fisiológicas distinta
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ABNT
LAMBERTUCCI, Camila Carneiro. Dieta vegetariana e saúde: foco na ingestão de compostos fitoquímicos bioativos. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2021. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/9686237c-86a0-4396-af3b-6cdbfebdcc61/3069187.pdf. Acesso em: 10 maio 2024. -
APA
Lambertucci, C. C. (2021). Dieta vegetariana e saúde: foco na ingestão de compostos fitoquímicos bioativos (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/9686237c-86a0-4396-af3b-6cdbfebdcc61/3069187.pdf -
NLM
Lambertucci CC. Dieta vegetariana e saúde: foco na ingestão de compostos fitoquímicos bioativos [Internet]. 2021 ;[citado 2024 maio 10 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/9686237c-86a0-4396-af3b-6cdbfebdcc61/3069187.pdf -
Vancouver
Lambertucci CC. Dieta vegetariana e saúde: foco na ingestão de compostos fitoquímicos bioativos [Internet]. 2021 ;[citado 2024 maio 10 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/9686237c-86a0-4396-af3b-6cdbfebdcc61/3069187.pdf
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