Intolerância à lactose: conceitos atuais e seus tratamentos (2020)
- Authors:
- USP affiliated author: BAKANOVAS, ALEXANDRE MAZARIN - FCF
- School: FCF
- Subjects: INTOLERÂNCIA À LACTOSE; ALIMENTOS; CONCEITO
- Language: Português
- Abstract: INTRODUÇÃO: Com o crescimento populacional e a maior demanda por alimentos, a intolerância à lactose tem sido uma condição clínica de muito interesse por parte de diversos laboratórios e indústrias do ramo alimentício e farmacêutico. Cerca de 60% da população brasileira possui um certo grau de intolerância à lactose, representando assim um mercado potencialmente vantajoso para as grandes empresas e com alta demanda por pesquisas. OBJETIVO: Através de revisões bibliográficas de artigos recentes, o trabalho tem o objetivo de fornecer um panorama sobre a deficiência na produção da enzima lactase, os problemas enfrentados pelos pacientes e, em especial, a produção dos alimentos “zero lactose” e os suplementos consumidos. MATERIAL E MÉTODOS: Para a realização deste trabalho, foi feita uma revisão de diversos artigos científicos, monografias e materiais publicados, tanto em inglês quanto em português, nas seguintes bases de dados: PubMed, Web of Science, Nature, SciELO, RDC’s e Farmacopeias. Para refinar a busca, foram utilizadas palavras chaves como “dry lactose”; “intolerance to lactose” e “lactose”, bem como artigos publicados entre os anos de 2000 e 2020. Os artigos selecionados possuem informações pertinentes ao tema “intolerância à lactose”, com foco especial aos seguintes questionamentos objetos desse trabalho: O que é e como é feita a produção de produtos zero lactose. RESULTADOS: Após a conclusão desse estudo, foi possível constatar que há grande interesse da comunidade científica pelo assunto, com inúmeras pesquisas já realizadas e importantes resultados obtidos. Isso tudo levou a grandes conquistas, como o descobrimento do mecanismo responsável pela não ,produção da enzima, produtos capazes de serem consumidos por pessoas com intolerância, suplementos capazes de trazer conforto para aqueles que preferem o consumo do produto sem alterações, além de muitos outros avanços. CONCLUSÃO: Apesar de todo avanço e conquista sobre o assunto, muitas empresas e indústrias continuam investindo em novas pesquisas, visto que o mercado mundial é muito amplo. Além disso, fica evidente também que essas mesmas companhias precisam cada vez mais inovar para oferecer um produto mais diferenciado para o consumidor final
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ABNT
BAKANOVAS, Alexandre Mazarin. Intolerância à lactose: conceitos atuais e seus tratamentos. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2020. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/349e9fbd-02d2-443d-8eff-cf88ad76f7d3/3059842.pdf. Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Bakanovas, A. M. (2020). Intolerância à lactose: conceitos atuais e seus tratamentos (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/349e9fbd-02d2-443d-8eff-cf88ad76f7d3/3059842.pdf -
NLM
Bakanovas AM. Intolerância à lactose: conceitos atuais e seus tratamentos [Internet]. 2020 ;[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/349e9fbd-02d2-443d-8eff-cf88ad76f7d3/3059842.pdf -
Vancouver
Bakanovas AM. Intolerância à lactose: conceitos atuais e seus tratamentos [Internet]. 2020 ;[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/349e9fbd-02d2-443d-8eff-cf88ad76f7d3/3059842.pdf
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