Aspectos nutricionais da dieta vegana: revisão sobre os benefícios e riscos para a saúde (2020)
- Authors:
- USP affiliated author: LEITE, REBECCA FERREIRA - FCF
- School: FCF
- Subject: MODO DE VIDA
- Keywords: dieta vegana; veganismo; deficiências nutricionais
- Language: Português
- Abstract: Introdução: A dieta vegana exclui o consumo de carnes e demais produtos de origem animal. Diversos são os motivos para a adoção deste tipo de dieta. No Brasil, pesquisa realizada em 2018 revelou que 14% dos brasileiros seguem o vegetarianismo e demonstram também interesse por produtos veganos. Por se tratar de um tipo de alimentação que inclui somente produtos de origem vegetal, a ingestão inadequada de importantes nutrientes neste tipo de dieta é um ponto que merece atenção. Quando apropriadamente planejada, a dieta vegana pode ser potencialmente benéfica para a redução do surgimento de doenças. Objetivos: Este trabalho apresenta uma revisão bibliográfica do panorama geral sobre a prática de uma dieta vegana, tendo como objetivo principal analisar os benefícios e possíveis riscos para os indivíduos que a adotam. Materiais e métodos: O trabalho foi realizado por meio de uma revisão bibliográfica, através da leitura de artigos científicos selecionados em bases de dados. Resultados e Discussão: A dieta vegana pode trazer como benefícios a maior ingestão de fibras alimentares, ácidos graxos poliinsaturados e polifenóis, além de menor consumo de gorduras saturadas, gorduras trans e sal. Como consequência, a dieta é capaz de proporcionar diminuição no risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares, diabetes, obesidade e hipertensão, principalmente quando associada a um estilo de vida saudável que envolve a prática de atividades físicas e o consumo moderado de álcool. Os principais riscos que a prática da dieta vegana pode trazer envolvem as deficiências nutricionais, sendo mais frequentes para nutrientes como ferro, zinco, vitamina B12, proteínas e ácido graxo poliinsaturado ômega-3, o que pode levar à necessidade do uso de suplementos. A falta de informação sobre a qualidade da dieta e a falta deacompanhamento por profissional da saúde também são fatores que colocam em risco os indivíduos que adotam a dieta vegana. Conclusão: A dieta vegana fornece componentes importantes para promover uma alimentação saudável e pode ser bastante benéfica, desde que seja adequadamente planejada e acompanhada por um profissional da saúde
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ABNT
LEITE, Rebecca Ferreira. Aspectos nutricionais da dieta vegana: revisão sobre os benefícios e riscos para a saúde. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2020. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/25e06440-d174-46aa-9d9c-b40a4aa58685/3059527.pdf. Acesso em: 09 maio 2024. -
APA
Leite, R. F. (2020). Aspectos nutricionais da dieta vegana: revisão sobre os benefícios e riscos para a saúde (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/25e06440-d174-46aa-9d9c-b40a4aa58685/3059527.pdf -
NLM
Leite RF. Aspectos nutricionais da dieta vegana: revisão sobre os benefícios e riscos para a saúde [Internet]. 2020 ;[citado 2024 maio 09 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/25e06440-d174-46aa-9d9c-b40a4aa58685/3059527.pdf -
Vancouver
Leite RF. Aspectos nutricionais da dieta vegana: revisão sobre os benefícios e riscos para a saúde [Internet]. 2020 ;[citado 2024 maio 09 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/25e06440-d174-46aa-9d9c-b40a4aa58685/3059527.pdf
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