Rotulagem nutricional frontal em embalagens de alimentos processados panorama e evolução da regulamentação internacional (2020)
- Authors:
- USP affiliated author: FERREIRA, ANNA CAROLINA SAES - FCF
- School: FCF
- Subjects: EMBALAGENS DE ALIMENTOS; ALIMENTAÇÃO; ROTULAGEM DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Abstract: As doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) são as principais causas de mortalidade no mundo. Embora sejam morbidades de origem multifatorial, as DCNT compartilham alguns fatores de risco, como alimentação inadequada, resultante de consumo excessivo de calorias, açúcares, gorduras saturadas, gorduras trans e sódio. A alimentação inadequada é um fator de risco modificável, fundamentado no estilo de vida individual e influenciado por elementos ambientais. Assim, diversas instituições de saúde internacionais têm estimulado ações em prol da adoção de uma alimentação saudável como estratégia de prevenção de morbidades e de promoção da saúde em nível populacional. A alimentação saudável relaciona-se diretamente às escolhas dos consumidores, e depende de diversos fatores, como educação alimentar e nutricional, medidas fiscais e aplicação da rotulagem nutricional apropriada. Vários estudos recentes apontam dificuldades da população para leitura e compreensão da rotulagem nutricional de alimentos processados. Portanto, tornam-se necessárias atualização constantes das regulamentações sobre informações nutricionais em rotulagem de alimentos. Há uma tendência mundial de adoção da rotulagem nutricional frontal como ferramenta para melhoria da difusão de informações nutricionais aos consumidores, com vistas à realização de escolhas fundamentadas sobre alimentação. A rotulagem nutricional deve ser baseada em evidências científicas e há significativo volume de produção acadêmica relacionada à rotulagem nutricional frontal nos últimos anos, impulsionado em parte pelos processos regulatórios em curso em diversos países. O presente trabalho propôs uma revisão narrativa sobre modelos de rotulagem nutricional existentes, assim como da evolução da regulamentação internacional envolvendo o assunto. Osresultados apontaram que, mesmo sem consenso científico sobre melhor modelo, cada tipo de rotulagem apresenta vantagens e desvantagens que devem ser analisadas no processo de regulamentação atualmente em curso no Brasil e em outros países, para buscar maior efetividade das informações nutricionais veiculadas em rótulos de alimentos processados
- Imprenta:
-
ABNT
FERREIRA, Anna Carolina Saes. Rotulagem nutricional frontal em embalagens de alimentos processados panorama e evolução da regulamentação internacional. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2020. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/34fb5e49-7c49-4a2d-bfab-63b871c416a4/3058207.pdf. Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Ferreira, A. C. S. (2020). Rotulagem nutricional frontal em embalagens de alimentos processados panorama e evolução da regulamentação internacional (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/34fb5e49-7c49-4a2d-bfab-63b871c416a4/3058207.pdf -
NLM
Ferreira ACS. Rotulagem nutricional frontal em embalagens de alimentos processados panorama e evolução da regulamentação internacional [Internet]. 2020 ;[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/34fb5e49-7c49-4a2d-bfab-63b871c416a4/3058207.pdf -
Vancouver
Ferreira ACS. Rotulagem nutricional frontal em embalagens de alimentos processados panorama e evolução da regulamentação internacional [Internet]. 2020 ;[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/34fb5e49-7c49-4a2d-bfab-63b871c416a4/3058207.pdf
Download do texto completo
| Tipo | Nome | Link | |
|---|---|---|---|
 |
3058207.pdf | Direct link |
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
