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Percepção de alimentação saudável e práticas alimentares em atletas universitários no Cepeusp (2019)

  • Authors:
  • USP affiliated authors: BERTOLACCINI, BRUNO MARTINEZ - FSP ; SIQUI, THIAGO MATSUMOTO - FSP
  • School: FSP
  • Sigla do Departamento: HNT
  • Subjects: NUTRIÇÃO; ALIMENTAÇÃO; COMPORTAMENTO ALIMENTAR; ATENÇÃO À SAÚDE; ATIVIDADE FÍSICA; IMAGEM CORPORAL; DESEMPENHO ESPORTIVO
  • Keywords: PERCEPÇÃO DE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL; ALIMENTAÇÃO DE ATLETAS; ATLETAS UNIVERSITÁRIOS
  • Language: Português
  • Abstract: De acordo com o Guia alimentar para a população brasileira (2014), alimentação saudável não se limita às escolhas dos alimentos, outros fatores sociais, culturais e políticos também podem influenciar positiva ou negativamente as práticas alimentares. Entretanto, muitos estudos envolvendo atletas relacionam esse conceito com o consumo de grupos específicos de alimentos, explorando o que se come, mas não o como e o porquê. Na contramão da perspectiva desses estudos, o objetivo geral deste trabalho foi investigar a percepção de alimentação saudável entre atletas universitários dos cursos de graduação e/ou pós-graduação no Cepeusp, sendo seus objetivos específicos: a análise do consumo e das práticas alimentares dos atletas, a compreensão da noção de alimentação saudável que orienta as suas escolhas; e a reflexão sobre como a percepção de alimentação saudável se relaciona com o desempenho nos esportes e na produção da imagem corporal. A metodologia de pesquisa combinou técnicas quantitativas e qualitativas, com a realização de entrevistas semiestruturadas, aplicação de questionário de frequência alimentar e recordatório de 24 horas, além da anamnese alimentar. A pesquisa foi realizada com 6 estudantes de graduação e pós-graduação que praticam esportes coletivos e/ou individuais, sendo 5 mulheres e 1 homem. Os resultados da pesquisa apontam para noção de alimentação saudável em acordo com o preconizado pelo Guia alimentar, havendo o relato de outras influências além do aspecto biológico na percepção dos entrevistados sobre alimentação saudável, que afeta não apenas as escolhas alimentares, mas também suas concepções sobre desempenho esportivo e imagem corporal. Dessa forma, foi possível associar a percepção de alimentação saudável para além do consumo de alimentos, o que reforça a importância dos profissionais de nutrição estarem atentos às particularidades, conhecimentose opiniões dos indivíduos durante o atendimento e as prescrições.
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    Versão PublicadaBruno Martinez Bertolacci...Direct link
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    • ABNT

      BERTOLACCINI, Bruno Martinez e SIQUI, Thiago Matsumoto. Percepção de alimentação saudável e práticas alimentares em atletas universitários no Cepeusp. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2019. Disponível em: https://repositorio.usp.br/directbitstream/5153f525-1645-445d-9829-495dc3d3e6ba/Bruno%20Martinez%20Bertolaccini_Thiago%20Matsumoto%20Siqui_2019.pdf. Acesso em: 16 maio 2022.
    • APA

      Bertolaccini, B. M., & Siqui, T. M. (2019). Percepção de alimentação saudável e práticas alimentares em atletas universitários no Cepeusp (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). , Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://repositorio.usp.br/directbitstream/5153f525-1645-445d-9829-495dc3d3e6ba/Bruno%20Martinez%20Bertolaccini_Thiago%20Matsumoto%20Siqui_2019.pdf
    • NLM

      Bertolaccini BM, Siqui TM. Percepção de alimentação saudável e práticas alimentares em atletas universitários no Cepeusp [Internet]. 2019 ;[citado 2022 maio 16 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/5153f525-1645-445d-9829-495dc3d3e6ba/Bruno%20Martinez%20Bertolaccini_Thiago%20Matsumoto%20Siqui_2019.pdf
    • Vancouver

      Bertolaccini BM, Siqui TM. Percepção de alimentação saudável e práticas alimentares em atletas universitários no Cepeusp [Internet]. 2019 ;[citado 2022 maio 16 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/5153f525-1645-445d-9829-495dc3d3e6ba/Bruno%20Martinez%20Bertolaccini_Thiago%20Matsumoto%20Siqui_2019.pdf

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