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Influência das condições socioeconômicas nas práticas alimentares de mães da Amazônia Ocidental Brasileira (2019)

  • Authors:
  • USP affiliated author: SANTOS, CAIO PEREIRA DOS - FSP
  • School: FSP
  • Sigla do Departamento: HNT
  • Subjects: NUTRIÇÃO; PESQUISA QUALITATIVA; EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL; MÃES; COMPORTAMENTO ALIMENTAR
  • Keywords: AMBIENTE ALIMENTAR; SISTEMA ALIMENTAR; AQUISIÇÃO DE ALIMENTOS; ACESSO A ALIMENTOS
  • Agências de fomento:
  • Language: Português
  • Abstract: Este estudo investigou como as condições socioeconômicas de mães que residem na área urbana de Cruzeiro do Sul interagem com o acesso a alimentos, tendo como foco as motivações envolvidas nas escolhas dos locais de aquisição de alimentos e dos tipos de alimentos adquiridos. Para tal, os métodos de produção de dados empregados foram entrevista em profundidade e observação participante com 20 mulheres, posteriormente classificadas em diferentes grupos socioeconômicos. A partir de análise de conteúdo identificamos quatro principais fatores considerados pelas participantes para pensar os alimentos e seus locais de aquisição, representados pelas categorias Preço, Variedade, Praticidade e Estratégias. Nossos resultados apontam a centralidade do preço, da variedade e da praticidade como motivações para a aquisição de alimentos e a escolha dos locais de aquisição destes, ressaltando que disparidades socioeconômicas influenciam o acesso a alimentos por meio da valorização de alguns aspectos em detrimento de outros no processo de escolha alimentar, culminando em distintas motivações e configurações de aquisição de alimentos. Ao introduzir na discussão os conceitos de acesso a alimentos e de exposição, vimos uma sobreposição de nossas categorias com algumas dimensões do conceito de acesso a alimentos (Acessibilidade Financeira, Disponibilidade e Acessibilidade Espacial). Apresentamos ainda uma nova categoria relevante para se pensar a intersecção de condições socioeconômicas e aquisição de alimentos, Estratégias, ao passo que esta surge como uma forma de gestão de aquisição de alimentos e planejamento de compras frente a limitações financeiras. Logo, em um nível local, o acesso aos locais de compra e a aquisição de alimentos são fortemente influenciados pelas condições socioeconômicas, fazendo com que as práticas alimentares de grupos socioeconômicos díspares diferenciem-se de forma polarizada, apesar deapesar de algumas sobreposições e semelhanças, como a valorização dos alimentos regionais e a distinção destes em relação aos alimentos “de fora”. No entanto, tal relação, quando vista por uma ótica global, é semelhante em ambos os grupos, já que se encontram expostos a uma produção de alimentos por grandes indústrias e sua subsequente distribuição por supermercados.
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    Versão PublicadaCaio Pereira dos Santos_2...Direct link
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    • ABNT

      SANTOS, Caio Pereira dos; SATO, Priscila de Morais. Influência das condições socioeconômicas nas práticas alimentares de mães da Amazônia Ocidental Brasileira. [S.l: s.n.], 2019.
    • APA

      Santos, C. P. dos, & Sato, P. de M. (2019). Influência das condições socioeconômicas nas práticas alimentares de mães da Amazônia Ocidental Brasileira. São Paulo.
    • NLM

      Santos CP dos, Sato P de M. Influência das condições socioeconômicas nas práticas alimentares de mães da Amazônia Ocidental Brasileira. 2019 ;
    • Vancouver

      Santos CP dos, Sato P de M. Influência das condições socioeconômicas nas práticas alimentares de mães da Amazônia Ocidental Brasileira. 2019 ;

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