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Mukbang: comensalidade na era 4.0 (2019)

  • Authors:
  • USP affiliated author: SPINELLI, CAROLINA SANTANA - FSP
  • School: FSP
  • Sigla do Departamento: HNT
  • Subjects: REDES SOCIAIS; MÍDIAS SOCIAIS; NUTRIÇÃO; INFLUÊNCIA DA COMUNICAÇÃO; CONSUMO DE ALIMENTOS; ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS; PALADAR
  • Keywords: MUKBANG; YOUTUBE; COMENSALIDADE
  • Language: Português
  • Abstract: Comensalidade ou comer em conjunto é uma prática constitutiva da vida humana em sociedade. Este ato de comer em um mesmo local e dividir os alimentos cria e desenvolve relações entre pessoas (BRASIL, 2006). As relações interpessoais sofreram grandes transformações com as mídias sociais e a comensalidade está no âmbito virtual agora com o mukbang. O termo mukbang é a combinação das palavras coreanas muok-da (comer) com bang song (broadcasting). É um fenômeno inicialmente sul coreano que se tornou um gênero popular em plataformas de vídeo, como o Youtube e sites de stream. Os “mukbangers” consomem alimentos atrativos e palatáveis, e descrevem com detalhes suas características organolépticas para milhões de espectadores. Este trabalho tem por objetivo compreender o fenômeno do mukbang e refletir se esta nova forma de “comer em conjunto” pode ser caracterizada enquanto um tipo de comensalidade específica da era 4.0. Trata-se de uma pesquisa qualitativa, inspirada nos moldes da etnografia do ciberespaço. Mais do que uma companhia ao comer, o mukbang pode influenciar escolhas, estimular novos interesses culinários, gerar novas percepções sobre ingredientes, resgatar memórias e até gerar emoções como saudades. O mukbang é um tipo de comensalidade digital, que precisa ser melhor compreendido a partir do ponto de vista das motivações dos usuários e dos efeitos que produz na experiência concreta de vida das pessoas. A era 4.0 traz alguns desafios para o campo da Nutrição, tais como a proposição de estratégias/políticas públicas que sejam capazes de interferir nas inúmeras propagandas sobre alimentos altamente calóricos, sem valor nutricional agregado.
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    Versão Publicada Carolina Santana Spinelli... Direct link
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    • ABNT

      SPINELLI, Carolina Santana. Mukbang: comensalidade na era 4.0. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2019. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/b5db0348-65b3-4040-9475-f01fb7f097f8/Carolina%20Santana%20Spinelli_2019.pdf. Acesso em: 19 mar. 2024.
    • APA

      Spinelli, C. S. (2019). Mukbang: comensalidade na era 4.0 (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/b5db0348-65b3-4040-9475-f01fb7f097f8/Carolina%20Santana%20Spinelli_2019.pdf
    • NLM

      Spinelli CS. Mukbang: comensalidade na era 4.0 [Internet]. 2019 ;[citado 2024 mar. 19 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/b5db0348-65b3-4040-9475-f01fb7f097f8/Carolina%20Santana%20Spinelli_2019.pdf
    • Vancouver

      Spinelli CS. Mukbang: comensalidade na era 4.0 [Internet]. 2019 ;[citado 2024 mar. 19 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/b5db0348-65b3-4040-9475-f01fb7f097f8/Carolina%20Santana%20Spinelli_2019.pdf

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