Açúcares: uma análise das informações difundidas pela mídia leiga e o grau de respaldo das pesquisas científicas (2019)
- Authors:
- USP affiliated author: CARVALHO, BRUNNA DE OLIVEIRA - FSP
- School: FSP
- Sigla do Departamento: HNT
- Subjects: AÇUCARES; AÇÚCAR DEMERARA; AÇÚCAR MASCAVO; AÇÚCAR REFINADO; DIVULGAÇÃO CIENTÍFICA; MEIOS DE COMUNICAÇÃO; NUTRIÇÃO
- Keywords: VÍCIO EM AÇÚCAR
- Language: Português
- Abstract: O Brasil é o quarto principal consumidor de açúcar no mundo, conforme dados de 2016 da Secretaria Especial do Desenvolvimento Social, que é comercializado e consumido de diversas formas pela população brasileira. O objetivo principal desta pesquisa é analisar as informações difundidas pela mídia leiga sobre três dos principais tipos de açúcares consumidos e comercializados no Brasil, sendo eles, açúcar refinado, mascavo e demerara, e assim comparar as informações encontradas nesse tipo de mídia com as publicadas pela comunidade científica da área de alimentos, com a finalidade de averiguar a base científica das informações encontradas nas publicações de grande circulação. Adicionalmente, o presente trabalho objetivou refletir sobre a importância da mídia popular como veículo de informação para a saúde da população, analisar o nível de acesso à informação quanto a temática do açúcar pelo profissional nutricionista e verificar o nível de respaldo científico existente para as questões relacionadas à temática. A metodologia baseia-se na avaliação de publicações científicas e da mídia popular, sobre as vantagens e desvantagens dos açúcares demerara, refinado e mascavo, analisando os argumentos que justificam seu consumo ou não.
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ABNT
CARVALHO, Brunna de Oliveira. Açúcares: uma análise das informações difundidas pela mídia leiga e o grau de respaldo das pesquisas científicas. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2019. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/58e000ec-0e54-442c-8945-e7d6589ac2ac/Brunna%20De%20Oliveira%20Carvalho_2019.pdf. Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Carvalho, B. de O. (2019). Açúcares: uma análise das informações difundidas pela mídia leiga e o grau de respaldo das pesquisas científicas (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/58e000ec-0e54-442c-8945-e7d6589ac2ac/Brunna%20De%20Oliveira%20Carvalho_2019.pdf -
NLM
Carvalho B de O. Açúcares: uma análise das informações difundidas pela mídia leiga e o grau de respaldo das pesquisas científicas [Internet]. 2019 ;[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/58e000ec-0e54-442c-8945-e7d6589ac2ac/Brunna%20De%20Oliveira%20Carvalho_2019.pdf -
Vancouver
Carvalho B de O. Açúcares: uma análise das informações difundidas pela mídia leiga e o grau de respaldo das pesquisas científicas [Internet]. 2019 ;[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/58e000ec-0e54-442c-8945-e7d6589ac2ac/Brunna%20De%20Oliveira%20Carvalho_2019.pdf
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