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Consumo de alimentos ultraprocessados e fatores associados no primeiro ano de vida em Cruzeiro do Sul, estado do Acre (2018)

  • Authors:
  • USP affiliated author: NOGUEIRA, MARIANA BOSSI - FSP
  • School: FSP
  • Sigla do Departamento: HNT
  • Subject: CONSUMO DE ALIMENTOS
  • Keywords: HÁBITOS ALIMENTARES POUCO SAUDÁVEIS; NUTRIÇÃO DO LACTENTE; ALIMENTOS PARA LACTENTES; ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR
  • Agências de fomento:
  • Language: Português
  • Abstract: INTRODUÇÃO: Estudos recentes têm apontado para um expressivo e crescente aumento do consumo de alimentos classificados como ultraprocessados entre jovens e adultos concomitante ao aumento do quadro de obesidade, fato que constitui uma grande preocupação em escala global. No entanto, pouco se sabe sobre o consumo dessa classe de alimentos no que diz respeito ao primeiro ano de vida, período em que os hábitos alimentares são formados. OBJETIVO: Avaliar a ocorrência e os fatores associados ao consumo de alimentos ultraprocessados no primeiro ano de vida em crianças de Cruzeiro do Sul - Acre. MÉTODO: Trata-se de uma análise transversal de dados coletados pela coorte de nascimentos MINA-Brasil: Saúde e Nutrição Materno-Infantil em Cruzeiro do Sul, Acre. Foram convidadas a participar do estudo todas as puérperas cujo parto foi realizado no Hospital da Mulher e da Criança do Juruá entre julho de 2015 e junho de 2016 e que apresentaram residência fixa em Cruzeiro do Sul. Dados socioeconômicos, demográficos maternos e fatores relacionados ao nascimento do recém-nascido foram coletados na maternidade. Quando as crianças completaram doze meses de vida foram aplicados questionários relativos às práticas alimentares do dia anterior à entrevista, e realizada avaliação antropométrica da mãe e da criança por meio de índices antropométricos conforme curvas da Organização Mundial da Saúde. Para estimativa da ocorrência de consumo dos alimentos ultraprocessados, foram considerados todos os alimentos consumidos no dia anterior à entrevista. Os ultraprocessados caracterizam-se por ser “formulações de ingredientes industriais contendo pouco ou nenhum alimento intacto” e a associação de seu consumo aos doze meses de vida (sim/não) e perfil socioeconômico, demográfico, estado nutricional materno, características de nascimento dos bebês, uso de chupeta, mamadeira, práticas alimentares e estado nutricional das criançasaos 12 meses foram testadas a um nível de significância p<0,05, através do teste qui-quadrado ou exato de Fischer, quando pertinente, com auxílio do programa Stata versão 13.0. RESULTADOS: O estudo apontou para uma ocorrência de consumo de alimentos ultraprocessados no dia anterior de 87,5% sendo que esta teve associação estatisticamente significante com idade da mãe (p=0,042), índice de riqueza (p=0,017), escolaridade materna (p=0,043), recebimento de auxílio do Programa Bolsa Família (p=0,045), prematuridade da criança (p=0,002), adequação de peso ao nascer (p=0,049), uso de chupeta aos 12 meses (p=0,023) e aleitamento materno continuado aos 12 meses (0,029).CONCLUSÃO: O presente estudo encontrou elevado consumo de alimentos ultraprocessados no primeiro ano de vida em Cruzeiro do Sul. Verificou-se maior consumo de ultraprocessados por crianças cujas mães eram adolescentes, possuíam menor escolaridade, recebiam auxílio do Programa Bolsa Família, encontravam-se nos menores tercis do índice de riqueza. Também foi maior o consumo de alimentos ultraprocessados em crianças nascidas a termo, com peso adequado ao nascer em relação a baixo peso ao nascer, que não faziam uso de chupeta e estavam em aleitamento materno continuado aos 12 meses. Estes achados fornecem evidências que destacam a importância da elaboração de políticas públicas que desestimulem o consumo dessa classe alimentar a partir dos primeiros estágios da vida.
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    Versão PublicadaMariana Bossi Nogueira.pd...Direct link
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    • ABNT

      NOGUEIRA, Mariana Bossi; MALTA, Maíra Barreto. Consumo de alimentos ultraprocessados e fatores associados no primeiro ano de vida em Cruzeiro do Sul, estado do Acre. [S.l: s.n.], 2018.
    • APA

      Nogueira, M. B., & Malta, M. B. (2018). Consumo de alimentos ultraprocessados e fatores associados no primeiro ano de vida em Cruzeiro do Sul, estado do Acre. São Paulo.
    • NLM

      Nogueira MB, Malta MB. Consumo de alimentos ultraprocessados e fatores associados no primeiro ano de vida em Cruzeiro do Sul, estado do Acre. 2018 ;
    • Vancouver

      Nogueira MB, Malta MB. Consumo de alimentos ultraprocessados e fatores associados no primeiro ano de vida em Cruzeiro do Sul, estado do Acre. 2018 ;

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