Bibi: design de louça de mesa para confeitaria tradicional brasileira (2023)
- Authors:
- USP affiliated author: MACENA, BIANCA GABRIELA NEVES - FAU
- School: FAU
- Subjects: CERÂMICA; DESIGN DE PRODUTOS; CONFEITARIA; AÇÚCAR
- Language: Português
- Abstract: O projeto tem como objetivo desenvolver uma louça cerâmica com fabricação industrial para uso comercial que auxilie na valorização da confeitaria tradicional brasileira. Este trabalho foi feito a partir de uma pesquisa bibliográfica contemplando o universo da comida e do comer, a história do açúcar, a confeitaria brasileira, a importância do doce e da escolha do recipiente para a experiência de saborear sobremesas, o Food Design e o Food Design Thinking. Trabalhou-se também no levantamento de dados sobre o mercado da confeitaria, levantamento das fábricas de louça cerâmica brasileiras e análise de seus produtos, pesquisa visual dos recipientes usados no empratamento de confeitarias, análise sensorial e física de doces, pesquisa visual dos doces escolhidos empratados e pesquisa de produtos inspiradores que apresentam inovações na forma de servir os alimentos. Em seguida, com a definição dos requisitos, foram geradas alternativas de recipientes, que foram selecionadas e então estudadas em modelos tridimensionais e físicos. Depois foram desenvolvidos os protótipos a partir da técnica de colagem em molde de gesso, passando por todas as etapas para a produção de uma louça cerâmica, incluindo queimas e esmaltação. Todo este processo resultou no produto final, nomeado bibi
- Imprenta:
-
ABNT
MACENA, Bianca Gabriela Neves. Bibi: design de louça de mesa para confeitaria tradicional brasileira. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Faculdade de Arquitetura e Urbanismo, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2023. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/14f1e113-d4b9-4f1b-b9fd-21e22d2e6b5a/Macena_Bianca_Gabriela_Neves_TCC_II.pdf. Acesso em: 19 maio 2024. -
APA
Macena, B. G. N. (2023). Bibi: design de louça de mesa para confeitaria tradicional brasileira (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Faculdade de Arquitetura e Urbanismo, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/14f1e113-d4b9-4f1b-b9fd-21e22d2e6b5a/Macena_Bianca_Gabriela_Neves_TCC_II.pdf -
NLM
Macena BGN. Bibi: design de louça de mesa para confeitaria tradicional brasileira [Internet]. 2023 ;[citado 2024 maio 19 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/14f1e113-d4b9-4f1b-b9fd-21e22d2e6b5a/Macena_Bianca_Gabriela_Neves_TCC_II.pdf -
Vancouver
Macena BGN. Bibi: design de louça de mesa para confeitaria tradicional brasileira [Internet]. 2023 ;[citado 2024 maio 19 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/14f1e113-d4b9-4f1b-b9fd-21e22d2e6b5a/Macena_Bianca_Gabriela_Neves_TCC_II.pdf
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