A nova rotulagem nutricional e seu impacto no atendimento clínico de nutricionistas (2023)
- Authors:
- USP affiliated author: PINTO, CAROLINA GAMMARDELLA NEVES - FSP
- School: FSP
- Sigla do Departamento: HNT
- Subjects: ROTULAGEM DE ALIMENTOS; NUTRIÇÃO; SAÚDE; ATENÇÃO À SAÚDE; NUTRICIONISTAS
- Language: Português
- Abstract: Introdução: De acordo com a Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS) (2022), a adoção de rotulagem nutricional frontal (Front-of-Package Nutricional Labeling - FOPNL) por países tem sido fundamental no combate de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) relacionadas à má nutrição, como doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2, pressão alta e alguns tipos de câncer. Sendo assim, com o intuito de ajudar o consumidor a realizar escolhas conscientes, em 2022, por meio da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), novas regras de rotulagem de alimentos foram aprovadas, e a FOPNL passa a ser obrigatória, e deve indicar se o produto em questão é “Alto em” gorduras saturadas, açúcares adicionados e/ou sódio. Cabe ao nutricionista que atua na área clínica educar seu paciente para a leitura correta e compreensão das informações nutricionais disponíveis. Por se tratar de um novo modelo adotado e desenvolvido exclusivamente para a população brasileira, constata-se que as pesquisas sobre o tema são escassas. Objetivos: Analisar o papel da FOPNL no enfrentamento das DCNT e o possível impacto desse novo sistema de rotulagem no atendimento clínico de nutricionistas. Metodologia: O impacto das rotulagens frontais no combate às DCNT em nível mundial foi avaliado por meio de uma revisão sistemática nas bases de dados PubMed, ScieELO, Web Of Science, Scopus e Biblioteca Virtual da Saúde, utilizando os descritores “Rotulagem Nutricional Frontal de Alimentos”/“Front-of-package nutritional labelling” e “Saúde”/“Health”, na qual a qualidade dos artigos incluídos foi avaliada com base nas escalas de Avaliação da Qualidade do Estudo, desenvolvidas pelo National Heart, Lung, and Blood Institute e pela American Psychological Association. A avaliação da implementação da FOPNL foi feita por meio de uma pesquisa de caráter qualitativo com 8 nutricionistas. Os profissionais foram entrevistados por meio deum questionário semiestruturado, e os dados foram analisados qualitativamente por meio de um sistema de codificação. Resultados: Foram incluídos na revisão sistemática 32 artigos, avaliando diferentes sistemas de rotulagem, que apontaram que as FOPNL são capazes de diminuir a intenção de compras dos consumidores, desencorajando a aquisição de produtos não saudáveis, mas que outros elementos, como preço e sabor também podem interferir nas escolhas. As entrevistas com os nutricionistas vão de acordo com os achados encontrados na revisão, que indicam que a implementação da FOPNL pode influenciar nos hábitos dos consumidores, mas, que por ainda ser recente, não apresenta impactos mensuráveis. Além disso, os nutricionistas relataram que a divulgação da nova rotulagem foi considerada insatisfatória. No que diz respeito à rotulagem de forma geral, as principais dificuldades apresentadas foram a linguagem do conteúdo, o tamanho das informações e a compreensão dos consumidores, e os principal componente que poderia ser incluído como obrigatório foi o cálcio. Conclusão: O estudo possibilitou uma análise aprofundada sobre a rotulagem nutricional e apontou como a implementação da FOPNL tem efeito na diminuição da intenção de compra de produtos não saudáveis. Contudo, mais estudos serão necessários para avaliar sua eficiência no combate de DCNTs e seu real impacto na prática clínica de nutricionistas.
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ABNT
PINTO, Carolina Gammardella Neves. A nova rotulagem nutricional e seu impacto no atendimento clínico de nutricionistas. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2023. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/058ff2d5-aaa0-4bdd-9e1c-5e1698b186ad/Carolina%20Gammardella%20Neves%20Pinto.pdf. Acesso em: 19 maio 2024. -
APA
Pinto, C. G. N. (2023). A nova rotulagem nutricional e seu impacto no atendimento clínico de nutricionistas (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/058ff2d5-aaa0-4bdd-9e1c-5e1698b186ad/Carolina%20Gammardella%20Neves%20Pinto.pdf -
NLM
Pinto CGN. A nova rotulagem nutricional e seu impacto no atendimento clínico de nutricionistas [Internet]. 2023 ;[citado 2024 maio 19 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/058ff2d5-aaa0-4bdd-9e1c-5e1698b186ad/Carolina%20Gammardella%20Neves%20Pinto.pdf -
Vancouver
Pinto CGN. A nova rotulagem nutricional e seu impacto no atendimento clínico de nutricionistas [Internet]. 2023 ;[citado 2024 maio 19 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/058ff2d5-aaa0-4bdd-9e1c-5e1698b186ad/Carolina%20Gammardella%20Neves%20Pinto.pdf
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