Expressões da temática de alimentação e nutrição em cursos à distância sobre ciclos de vida nas plataformas educativas do SUS (2022)
- Authors:
- USP affiliated author: PEREIRA, KARINA EJIRI DOS SANTOS - FSP
- School: FSP
- Sigla do Departamento: HNT
- Subjects: NUTRIÇÃO; SAÚDE PÚBLICA; POLÍTICA DE NUTRIÇÃO; CICLO DE VIDA; EDUCAÇÃO PERMANENTE; EDUCAÇÃO EM SAÚDE
- Language: Português
- Abstract: Introdução: A alimentação é um determinante e condicionante social da saúde tendo papel essencial para a promoção da saúde em todos as etapas do curso da vida. A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) surge como uma política garantidora do direito humano à saúde, operacionalizando suas ações no âmbito do Sistema Único de Saúde (SUS) e tendo como princípio a realização do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA). A capacitação dos recursos humanos para o SUS é importante para a atuação no cuidado à saúde dentro da agenda da alimentação, sendo a Educação Permanente em Saúde (EPS) por meio de plataformas de Educação a Distância (EaD) uma estratégia de ensino. Objetivos: Analisar as interfaces entre a temática da alimentação e nutrição e abordagem por ciclos de vida em cursos EaD em plataformas educativas do SUS. Metodologia: Para o adensamento teórico, foi feita revisão bibliográfica sobre Alimentação e Nutrição, PNAN e EPS. Os cursos EaD foram selecionados a partir da plataforma Arouca da Universidade Aberta do SUS (UNA-SUS) com base em critérios específicos e categorias foram criadas com base nas diretrizes da PNAN a fim de identificar quais destas emergem nos cursos. Por fim, foi realizada a etapa de análise e interpretação dos dados obtidos a partir da interface entre a PNAN, a alimentação nos ciclos de vida e o referencial teórico. Resultados: Ao menos uma diretriz da PNAN emergiu a partir dos cursos, sendo o curso “Caderneta de Saúde da Pessoa Idosa: um instrumento de avaliação multidimensional” o único que apresentou somente uma categoria emergente. Observa-se a alta frequência de categorias emergentes provenientes dos cursos 1 e 4. Três diretrizes da PNAN não se mostraram presentes nos cursos: “Gestão das Ações de Alimentação e Nutrição”, “Participação e Controle Social” e“Pesquisa, Inovação e Conhecimento em Alimentação e Nutrição”. Conclusão: As diretrizes da PNAN fizeram-se presente em todos os cursos analisados. Observa-se que o curso sobre a saúde da população idosa teve como principal foco qualificar os profissionais a lidarem com as fragilidades e os distúrbios funcionais no envelhecimento, com pouco desenvolvimento em seu conteúdo sobre a importância da promoção de uma alimentação adequada e saudável neste ciclo da vida.
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ABNT
PEREIRA, Karina Ejiri dos Santos. Expressões da temática de alimentação e nutrição em cursos à distância sobre ciclos de vida nas plataformas educativas do SUS. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2022. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/40a01f52-de5f-403e-b6eb-79531f484e30/TCC_vers%C3%A3o%20final_corrigida%20Karina%20Ejiri.pdf. Acesso em: 27 abr. 2024. -
APA
Pereira, K. E. dos S. (2022). Expressões da temática de alimentação e nutrição em cursos à distância sobre ciclos de vida nas plataformas educativas do SUS (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/40a01f52-de5f-403e-b6eb-79531f484e30/TCC_vers%C3%A3o%20final_corrigida%20Karina%20Ejiri.pdf -
NLM
Pereira KE dos S. Expressões da temática de alimentação e nutrição em cursos à distância sobre ciclos de vida nas plataformas educativas do SUS [Internet]. 2022 ;[citado 2024 abr. 27 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/40a01f52-de5f-403e-b6eb-79531f484e30/TCC_vers%C3%A3o%20final_corrigida%20Karina%20Ejiri.pdf -
Vancouver
Pereira KE dos S. Expressões da temática de alimentação e nutrição em cursos à distância sobre ciclos de vida nas plataformas educativas do SUS [Internet]. 2022 ;[citado 2024 abr. 27 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/40a01f52-de5f-403e-b6eb-79531f484e30/TCC_vers%C3%A3o%20final_corrigida%20Karina%20Ejiri.pdf
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