O potencial impacto da comunicação em nutrição nas escolhas dos consumidores: uma abordagem sobre o leite (2022)
- Authors:
- USP affiliated authors: MAIA, GIULIA ROCHA DE CASTRO - FSP ; SOUSA, ISABELA COQUEMALA DE - FSP
- School: FSP
- Sigla do Departamento: HNT
- Subjects: LEITE; REDES SOCIAIS; COMUNICAÇÃO EM SAÚDE; NUTRIÇÃO; INFLAMAÇÃO; NEOPLASIAS; OSTEOPOROSE; COMUNICAÇÃO EM SAÚDE
- Language: Português
- Abstract: Introdução. O leite é um alimento regularmente presente na cultura alimentar brasileira e possui nutrientes importantes para a saúde humana, como proteínas de alto valor biológico e o cálcio. No entanto, o consumo de leite no Brasil vem diminuindo ao longo dos anos. Com o aumento exponencial do uso das redes sociais e internet, profissionais de saúde as utilizam para trazer informações a respeito de diversos temas e, entre eles, a ingestão de leite de vaca. Por isso, é válido questionar se essas publicações se mostram tendenciosas ou são fidedignas às informações encontradas na literatura científica sobre o leite, se existem evidências para embasá-las e como a escolha dos consumidores é impactada por essas afirmações. Objetivo. Comparar e confrontar a literatura científica existente sobre leite de vaca com as postagens realizadas nas redes sociais. Método. Informações sobre leite de vaca veiculadas na internet foram coletadas por meio de pesquisa no Google e em blogs, redes sociais e YouTube. Nas bases científicas, os descritores utilizados foram “cow milk inflammation”, “cow milk osteoporosis” e “cow milk cancer”. Para finalizar a pesquisa científica, o website da Associação Brasileira de Alergia e Imunologia também foi utilizado. Resultados e discussão. As principais informações encontradas nas redes sociais relacionam o leite à inflamação, osteoporose, câncer e alergia. Observou-se que, em geral, não vêm acompanhadas de evidências científicas que as corroborem. Em paralelo, os achados nas bases de dados mostram que, com exceção das consequências do consumo de leite por indivíduos alérgicos, as demais afirmações não possuem embasamento científico que justifique as recomendações de suspender o consumo do leite de vaca. Conclusão. Apesar do objeto do estudo focar o leite bovino, sabe-se que a demonização de alimentos não senão se restringe a ele. As evidências científicas atuais mostram que o leite não causa danos à saúde, exceto para indivíduos com condições prévias de saúde. Sendo assim, o papel dos profissionais de saúde na comunicação exige uma conduta de seriedade e compromisso com a ciência, a fim de garantir que as informações repassadas ao público leigo sejam condizentes com as evidências científicas.
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ABNT
MAIA, Giulia Rocha de Castro e SOUSA, Isabela Coquemala de. O potencial impacto da comunicação em nutrição nas escolhas dos consumidores: uma abordagem sobre o leite. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2022. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/aed0e066-57f6-4f3b-9751-e654b9c48e39/TCC_FINAL_Giulia%20Rocha%20e%20Isabela%20Coquemala.pdf. Acesso em: 27 abr. 2024. -
APA
Maia, G. R. de C., & Sousa, I. C. de. (2022). O potencial impacto da comunicação em nutrição nas escolhas dos consumidores: uma abordagem sobre o leite (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/aed0e066-57f6-4f3b-9751-e654b9c48e39/TCC_FINAL_Giulia%20Rocha%20e%20Isabela%20Coquemala.pdf -
NLM
Maia GR de C, Sousa IC de. O potencial impacto da comunicação em nutrição nas escolhas dos consumidores: uma abordagem sobre o leite [Internet]. 2022 ;[citado 2024 abr. 27 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/aed0e066-57f6-4f3b-9751-e654b9c48e39/TCC_FINAL_Giulia%20Rocha%20e%20Isabela%20Coquemala.pdf -
Vancouver
Maia GR de C, Sousa IC de. O potencial impacto da comunicação em nutrição nas escolhas dos consumidores: uma abordagem sobre o leite [Internet]. 2022 ;[citado 2024 abr. 27 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/aed0e066-57f6-4f3b-9751-e654b9c48e39/TCC_FINAL_Giulia%20Rocha%20e%20Isabela%20Coquemala.pdf
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