Consumo de PANC e sua aproximação com a soberania alimentar: acesso a Plantas Alimentícias Não Convencionais em feiras orgânicas de São Paulo (2020)
- Authors:
- USP affiliated author: REZENDE, JAQUELINE OGLIÁRI - FFLCH
- School: FFLCH
- Sigla do Departamento: FLG
- Subjects: ALIMENTAÇÃO; SEGURANÇA ALIMENTAR; FEIRAS; ALIMENTOS NATURAIS; PLANTAS ALIMENTÍCIAS; ECOLOGIA AGRÍCOLA
- Keywords: Plantas Alimentícias Não Convencionais
- Language: Português
- Abstract: Na atual conjuntura de crise agrário-alimentar e levante de movimentos agroecológicos e ativistas pela alimentação, surge o debate sobre plantas negligenciadas conforme os hábitos alimentares da população se voltavam a poucas espécies. Trata-se das Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC), que apresentam grande potencial nutritivo, medicinal e transformador. O objetivo geral desta pesquisa foi o de verificar de que forma as PANC colaboram na promoção da soberania alimentar, ao proporcionar a diversidade de alimentos nas refeições. Especificamente, objetivou-se: entender o contexto no qual surgiu o acrônimo; atestar de que forma as PANC são compreendidas pelas pessoas; e levantar a diversidade de espécies vegetais em feiras orgânicas. Para alcançar esses objetivos, iniciou-se com a leitura de referências relacionadas ao atual contexto agrário-alimentar, à agroecologia, à soberania alimentar e, especificamente, às PANC, além de se fazer uma aproximação com conceitos trabalhados pela ciência geográfica. Em seguida, foram feitas entrevistas com três especialistas e a participação em atividades relacionadas ao tema. O passo seguinte foi o de verificar e registrar o contexto das PANC na dinâmica da circulação de produtos agrícolas e atestar a compreensão do conceito entre as pessoas em lugares onde é possível adquiri-las. Para isso, realizou-se trabalhos de campo em quatro feiras orgânicas selecionadas em São Paulo: Feira Orgânica do Ceret (Tatuapé), Feira Orgânica e Biodinâmica (Santo Amaro), Feira Orgânica do Ibirapuera (Paraíso) e Feira do Produtor Orgânico da AAO (Parque da Água Branca). Nas feiras, ao se verificar o deslumbre ou estranhamento de feirantes e consumidores sobre o conceito, foi possível confirmar que há o desafio de romper a excentricidade que envolve o consumo de PANC e trivializá-las nas refeições.Destaca-se, com este trabalho, a importância de se valorizar saberes locais e agroecológicos em relação aos usos de PANC na alimentação, extrapolando modismos alimentares e suscitando o entendimento de que muitas dessas espécies fazem parte da cultura de povos tradicionais que vivem no campo.
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ABNT
REZENDE, Jaqueline Ogliári. Consumo de PANC e sua aproximação com a soberania alimentar: acesso a Plantas Alimentícias Não Convencionais em feiras orgânicas de São Paulo. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2020. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/a0863cb4-7f26-47e6-aab4-70429dd6a661/2020_JaquelineOgliariRezende_TGI.pdf. Acesso em: 06 maio 2024. -
APA
Rezende, J. O. (2020). Consumo de PANC e sua aproximação com a soberania alimentar: acesso a Plantas Alimentícias Não Convencionais em feiras orgânicas de São Paulo (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/a0863cb4-7f26-47e6-aab4-70429dd6a661/2020_JaquelineOgliariRezende_TGI.pdf -
NLM
Rezende JO. Consumo de PANC e sua aproximação com a soberania alimentar: acesso a Plantas Alimentícias Não Convencionais em feiras orgânicas de São Paulo [Internet]. 2020 ;[citado 2024 maio 06 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/a0863cb4-7f26-47e6-aab4-70429dd6a661/2020_JaquelineOgliariRezende_TGI.pdf -
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Rezende JO. Consumo de PANC e sua aproximação com a soberania alimentar: acesso a Plantas Alimentícias Não Convencionais em feiras orgânicas de São Paulo [Internet]. 2020 ;[citado 2024 maio 06 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/a0863cb4-7f26-47e6-aab4-70429dd6a661/2020_JaquelineOgliariRezende_TGI.pdf
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