Análise da viabilidade ambiental, técnica e econômica de produção de ácido lático a partir da manipueira em reator RALFE de pequena fábrica de produção de farinha de mandioca (2020)
- Authors:
- USP affiliated author: SALVIA, MARIA JULIA CORNEGIAN DANZI - EESC
- School: EESC
- Subjects: POLUIÇÃO AMBIENTAL; RESÍDUOS; MANDIOCA
- Keywords: Manipueira; Farinha de mandioca; Ácido lático; Viabilidade
- Language: Português
- Abstract: A manipueira, subproduto da produção de farinha de mandioca, é considerada um efluente com alto potencial de poluição ambiental, principalmente devido à sua Demanda Química de Oxigênio (DQO) de 6.280 - 51.200 mg/L. Devido às características da manipueira, como elevado teor de DQO e nível de carboidrato solúvel, começou-se a buscar formas de aliviar os impactos na natureza e, também, de rentabilizar para o produtor os resíduos originados pelo processo. Surgiu, portanto, um estudo do tema por meio de tese de doutorado em que se observou a criação de um reator anaeróbico de leito fixo estruturado (RALFE), no qual realizaram-se balanços mássicos do sistema como massa de ácido lático e DQO. O presente estudo procurou analisar e compreender a viabilidade econômica da produção de ácido lático a partir da manipueira. Deste modo, partiu-se do pressuposto o entendimento dos impactos ambientais e processos da indústria, bem como o cálculo do dimensionamento do sistema. Da pesquisa, identificaram-se resultados técnicos e econômicos que comprovaram não somente a viabilidade financeira, mas também formas de manejo alternativas para os resíduos de uma produção altamente poluente. A pesquisa de base mostrou uma produção de 14 g/L de ácido lático em um volume de 1,512 L do reator para um tempo de detenção hidráulica (TDH) de 12h. Após passar pelo reator RALFE, a tese obteve uma DQO de 55,4 g/L. A partir desta base e da vazão diária de manipueira que entra no sistema da indústria estudada, de 32 m³/d, obtevese uma vazão mássica de 448 kg/d de ácido lático para um reator de 16 m³. Dimensionou-se um sistema de produção de ácido lático contando com um sedimentador, tanque de armazenamento, reator RALFE e sistema de separação (eletrodiálise), além de um pós tratamento contendo um reator anaeróbio de fluxo ascendente (UASB) e duas lagoas de estabilização (lagoa anaeróbia e facultativa). A vazão mássica final deácido lático calculada foi 358,40 kg/d e a demanda bioquímica de oxigênio (DBO) foi 182,80 mg/L (99,35% de eficiência de tratamento). A viabilidade foi comprovada, com receita bruta de R$140.500/mês, obtida pela venda do ácido lático, com custo de operação de R$41.235/mês e receita líquida de R$65.924/mês (margem de lucro bruto de 70%). O teto de custo de implantação foi estimado em R$1.000.000, considerando custos construção civil e projeto, com Payback de 15 meses.
- Imprenta:
- Place of publication: São Carlos
- Date published: 2020
-
ABNT
SALVIA, Maria Julia Cornegian Danzi. Análise da viabilidade ambiental, técnica e econômica de produção de ácido lático a partir da manipueira em reator RALFE de pequena fábrica de produção de farinha de mandioca. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Escola de Engenharia de São Carlos, Universidade de São Paulo, São Carlos, 2020. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/e1db3c44-e97a-4ab4-aca6-8f806bd6a7cb/Salvia_MariaJuliaCornegianDanzi_tcc.pdf. Acesso em: 30 abr. 2024. -
APA
Salvia, M. J. C. D. (2020). Análise da viabilidade ambiental, técnica e econômica de produção de ácido lático a partir da manipueira em reator RALFE de pequena fábrica de produção de farinha de mandioca (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Escola de Engenharia de São Carlos, Universidade de São Paulo, São Carlos. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/e1db3c44-e97a-4ab4-aca6-8f806bd6a7cb/Salvia_MariaJuliaCornegianDanzi_tcc.pdf -
NLM
Salvia MJCD. Análise da viabilidade ambiental, técnica e econômica de produção de ácido lático a partir da manipueira em reator RALFE de pequena fábrica de produção de farinha de mandioca [Internet]. 2020 ;[citado 2024 abr. 30 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/e1db3c44-e97a-4ab4-aca6-8f806bd6a7cb/Salvia_MariaJuliaCornegianDanzi_tcc.pdf -
Vancouver
Salvia MJCD. Análise da viabilidade ambiental, técnica e econômica de produção de ácido lático a partir da manipueira em reator RALFE de pequena fábrica de produção de farinha de mandioca [Internet]. 2020 ;[citado 2024 abr. 30 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/e1db3c44-e97a-4ab4-aca6-8f806bd6a7cb/Salvia_MariaJuliaCornegianDanzi_tcc.pdf
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