Análise de projeto piloto de Vendor Managed Inventory (VMI) em uma fabricante da indústria de alimentos (2016)
- Authors:
- USP affiliated author: GANDARA, RODOLFO - EP
- School: EP
- Sigla do Departamento: PRO
- Subjects: CONTROLE DE ESTOQUES; CADEIA DE SUPRIMENTOS
- Language: Português
- Abstract: O presente trabalho tem objetivo de executar um projeto piloto de implantação de VMI entre a fabricante da indústria de alimentos, Nestlé Brasil, e duas lojas da rede de varejo Carrefour. Objetiva-se, com isso, modificar o processo de abastecimento das lojas, estabelecendo novo processo que seja pautado nos pilares de um VMI: integração entre os elos, troca de informações, e colaboração mútua. Por meio disso, espera-se melhorar a disponibilidade de gôndola (on shelf avaliavility) dos 5 produtos presentes no piloto, e melhorar a eficiência da cadeia, reduzindo níveis de inventário no cliente, e custos totais da cadeia. Primeiramente é realizada uma pesquisa interna sobre a relação entre Nestlé e Carrefour, no tocante a aspectos organizacionais, de relacionamento, e da operação da cadeia de suprimentos, para identificar a aplicabilidade do VMI entre esses elos, e mapear as principais oportunidades (gaps) no sentido da implantação do VMI. Então, é montada a equipe responsável pela execução do piloto, são definidos os produtos componentes do projeto (P1, P2, P3, P4 e P5), e são coletadas informações históricas do desempenho desses produtos nas duas lojas. Posteriormente, são feitos ajustes nos modelos de reposição de estoques, com vistas a oferecer um suprimento que, estatisticamente, garanta um nível de serviço junto ao cliente final de 95%. Isso é feito por meio de reposição baseada em previsão de demanda para P1, P2, P3 e P5, e reposição baseada na distribuição histórica de vendas, para P4. Uma vez ajustadas as políticas de estoques, definiu-se um novo modelo de processo para abastecimento das lojas. Nesse sentido, foram realizadas sugestões semanais de pedidos às lojas de Fortaleza. Tais sugestões foram feitas por um período de8 semanas. O novo processo de reposição é comparado ao antigo, observando seus desdobramentos na performance da cadeia e no desempenho das lojas, no tocante a: on shelf avaliability, montante de inventário, custos logísticos, e vendas ao consumidor final. Por fim, é realizada uma análise crítica de todo o piloto, e de seus benefícios para o relacionamento entre fornecedor e varejo, e para a operação. Não obstante, são mapeadas novas oportunidades para estudos futuros.
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ABNT
GANDARA, Rodolfo. Análise de projeto piloto de Vendor Managed Inventory (VMI) em uma fabricante da indústria de alimentos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – EPUSP, São Paulo, 2016. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/6249fff7-2f9f-4512-903b-9ec3befac09a/RodolfoGandara%20TCCPRO16.pdf. Acesso em: 02 maio 2024. -
APA
Gandara, R. (2016). Análise de projeto piloto de Vendor Managed Inventory (VMI) em uma fabricante da indústria de alimentos (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). EPUSP, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/6249fff7-2f9f-4512-903b-9ec3befac09a/RodolfoGandara%20TCCPRO16.pdf -
NLM
Gandara R. Análise de projeto piloto de Vendor Managed Inventory (VMI) em uma fabricante da indústria de alimentos [Internet]. 2016 ;[citado 2024 maio 02 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/6249fff7-2f9f-4512-903b-9ec3befac09a/RodolfoGandara%20TCCPRO16.pdf -
Vancouver
Gandara R. Análise de projeto piloto de Vendor Managed Inventory (VMI) em uma fabricante da indústria de alimentos [Internet]. 2016 ;[citado 2024 maio 02 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/6249fff7-2f9f-4512-903b-9ec3befac09a/RodolfoGandara%20TCCPRO16.pdf
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